Elijah Craig Barrel Proof Bourbon Whisky 70cl

1934, kurz nach dem Ende der Prohibition in den USA, wurde die Heaven Hill Distillery in Bardstown, Kentucky, gegründet. Sie ist nach wie vor in den Händen der Gründerfamilie und damit die letzte unabhängige Brennerei in Kentucky. Mit mehr als 675.000 Fässern verfügt Heaven Hill über den weltweit zweitgrössten Bestand an Bourbon Whisky. Elijah Craig ist eine besondere Spezialität des Hauses, benannt nach einem Baptistenprediger aus Kentucky. Der Legende nach hatte Reverend Elijah Craig ein Feuer in seiner Scheune, in der seine Whisky-Fässer lagerten. Er füllte seinen neuen Whisky dennoch in die angebrannten Fässer und stellte fest, dass der Whiskey in ihnen besser alterte und ein besonderes Aroma, sowie seine unnachahmliche Farbe, erhielt. Dies verlieh ihm den Titel „Father of Bourbon“. Drei Arten von Getreide werden zur Herstellung verwendet: Mais, Roggen und Gerste, wobei der Maisanteil mit über 70% deutlich über dem gesetzlich vorgeschriebenen Mindestanteil von 51% liegt. Zum Destillieren wird besonders reines und weiches Quellwasser aus den dicken Kalksteinschichten verwendet, von denen Kentucky durchzogen ist. Nach der Destillation reift Elijah Craig mindestens zwölf Jahre lang in neuen Fässern aus amerikanischer Steineiche, die von innen ausgekohlt sind und in einem Lagerhaus mit einem natürlichen Klima gelagert werden.