Nonino Grappa Monovitigno Prosecco Riserva 70cl

Dieser Reinsorten-Grappa wird aus der Glera-Traube, die in der Region Friaul-Julisch Venetien heimisch ist, hergestellt. Einst hiess die Traubensorte Prosecco, doch 2009 entschied das italienische Landwirtschaftsministerium, dass Prosecco ab sofort nur noch für die Herkunftsbezeichnung des bekannten Schaumweins verwendet werden dürfe. Die Traube, die dem Wein meistens zugrunde liegt, wurde demnach umgetauft. Nach der diskontinuierlichen Destillation in modernisierten Dampfbrennkolben, welcher alle Nonino Grappas unterzogen werden, reift der Tresterbrand 24 Monate lang in 225L-Barriques und in kleinen Fässern. Dabei entwickelt er nicht nur die Aromen von Vanille, Schokolade, Mandeln und Blumen, sondern auch die goldene Färbung, weshalb in diesem Fall keinerlei Zusatzfarbstoffe von Nöten sind. Der Duft kommt noch besser zur Geltung, wenn der Grappa vor der Verkostung einige Minuten im Glas ruht. Bei Raumtemperatur serviert, ist der Grappa Monovitigno Prosecco Riserva ein idealer Begleiter zu Gänseleber, dunkler Schokolade, Kuchen und Schokoladengebäck.