Teaninich 10 Years 20th Anniversary Single Malt Scotch Whisky 70cl

Schonmal was von Teaninich gehört? Die zu Diageo gehörende Brennerei wurde bereits 1817 errichtet und seitdem mehrfach ausgebaut und renoviert. Nach der jüngsten Erneuerung im Jahr 2013 beläuft sich die Produktionskapazität auf 10 Millionen Liter pro Jahr! Nur wenige Minuten von Dalmore entfernt am Cromarty Firth gelegen, ist Teaninich ein gut versteckter Whisky-Gigant. Nur die wenigsten wissen, wie es hinter den verschlossenen Türen aussieht, denn ein Besucherzentrum hat die Brennerei nicht. Eine Besonderheit ist der fehlende Maischbottich, in dem das gemahlene Getreide durch den Kontakt mit heissem Wasser auf die Gärung vorbereitet wird und eine Trennung von Flüssigkeit und Feststoffen stattfindet. Stattdessen nutzt Teaninich Maische-Filter. Derartige Maschinen arbeiten schneller als die traditionellen Bottiche und produzieren eine sehr saubere Würze, wodurch die resultierende Spirituose keine Cerealien-Noten mehr aufweist. Das trägt letztendlich auch zum typischen Teaninich-Charakter mit grasigen, erdigen und grünen Noten bei.
Zum 20. Jubiläum der Schweizer "World of Whisky" füllte das Unternehmen Signatory Vintage diese zehnjährige Edition ab. Die sehr helle Farbe ist auf die Verwendung von wiederbefüllten Bourbon Hogsheads zurückzuführen. Farbstoffe werden nicht hinzugefügt. Auch bleibt dem Whisky die Kühlfiltrierung erspart, die immer mehr in Verruf gerät. Letztendlich ist es aber eine Geschmackssache, ob man den Whisky "gereinigt" oder lieber "authentisch" mag. Der junge Tropfen wird von leicht öligen, würzigen und frisch-eichigen Noten geprägt, während im Abgang der trockene, florale Charakter zum Vorschein kommt.