Teeling Irish Whiskey Single Malt 70cl

1782 eröffnete Walter Teeling in Dublins Marrowbone Lane die erste eigene Destillerie der Familie Teeling, welche sofort zur treibenden Kraft der irischen Whiskeyindustrie wurde. Zahlreiche Schicksalsschläge Anfang des 20. Jahrhunderts führten jedoch dazu, dass in den 1970er Jahren die letzte lokale Brennerei schliessen musste. Etwa 40 Jahre später wagte die Familie Teeling einen Neuanfang und eröffnete 2014 eine Craft Distillery in Newmarket, etwa zehn Gehminuten von der historischen Lokalität entfernt. Der Phoenix, der jede Flasche ziert, steht für diesen Neubeginn.
Für die Herstellung dieses Malt Whiskeys werden verschieden alte Single Malts verwendet, die in fünferlei Weinfässern lagern oder nachreifen durften. Dabei handelt es sich um Fässer, die jeweils mit Sherry, Portwein, Madeira, Weissburgunder oder Cabernet Sauvignon befüllt waren. Durch diese unkonventionelle Art der Fasslagerung erhält der resultierende Whiskey diversifizierte Aromen, von Tanninen über Aprikose bis hin zu Ingwer. Die offizielle Degustationsnotiz spricht von einem Mix aus Trockenfrüchten, Zitrus, Vanille, Gewürzen und Nelken. Wie alle Teeling Whiskeys wurde auch der Single Malt nicht kühlgefiltert, um die so hoch geschätzten Aromen nicht zu verlieren.