The Balvenie Caribbean Cask 14 Years Single Malt Whisky 70cl

Die Reifemedien für die Grundlagerung und das Finishing spielen bei The Balvenie eine ausserordentliche Rolle. Die vielleicht exotischste Ausführung ist der 14-jährige Caribbean Cask, der einen Hauch von karibischem Raumaroma aufnehmen durfte. Zunächst lagerte dieser Whisky in traditionellen Eichenfässern, bevor er für eine unbestimmte Zeit der Nachreifung in ex-Rumfässer umgefüllt wurde. Jene Rumfässer stellt David C. Stewart nach seinem Gustus quasi selbst her, indem er amerikanische Weisseichenfässer mit einem Blend von Zuckerrohrbränden von den Westindischen Inseln befüllt und dann solange wartet, bis sich das Holz mit der idealen Menge an Aromen vollgesogen hat. Was letztendlich mit dem Rum geschieht, bleibt zwar ein kleines Geheimnis, doch der resultierende Whisky weckt verheissungsvolle Assoziationen. Er duftet nach Zuckerrohr, Ananas, Papaya, Kokos, Toffee und Vanille. Im Geschmack ist der Balvenie Caribbean Cask 14 Years cremig und fruchtig, aber dennoch recht trocken und salzig mit Aromen von Eichenholz.