Louis Roederer Brut Vintage 2015 75cl

Louis Roederer est l'une des dernières grandes maisons de champagne indépendantes et familiales, elle est dirigée par la septième génération de Frédéric Rouzaud. L'histoire commence en 1833 lorsque Louis Roederer hérite de la maison de champagne. Louis a adopté une approche visionnaire en acquérant certains des grands crus de la Champagne au milieu du XIXe siècle. C'était une approche inhabituelle pour l'époque, car les autres établissements vinicoles achetaient les raisins à d’autres viticulteurs. Mais Louis s'est concentré sur ses vignobles, le développement de la qualité du sol et l'amélioration constante de la culture, car il était conscient qu'un grand champagne dépend de la qualité du sol, de la passion du vigneron, de la tradition et de l'innovation. La Cuvée Vintage tire sa structure et sa puissance des raisins aromatiques du Pinot Noir en Champagne, plus précisément des vignobles Remser. Les vignobles sont exposés au nord-est et, par conséquent, les raisins mûrissent plus lentement que dans d'autres sites. Le vin devient plus fin et plus intense avec le temps grâce au stockage en fûts de chêne. Il vieillit en moyenne quatre ans avec les levures et au moins six mois de plus après le dégorgement.