Louis Roederer Cristal 2012 150cl

Louis Roederer est l'une des dernières grandes entreprises de champagne indépendantes et familiales, dirigée par la septième génération de Frédérich Rouzaud. L'histoire commence en 1833, lorsque Louis Roederer hérite de la maison de champagne. Louis a suivi une approche visionnaire, il a acquis au milieu du 19e siècle quelques-uns des grands crus de Champagne. C'était une méthode inhabituelle pour l'époque, d'autres viticulteurs achetaient plutôt les raisins. Mais Louis se concentrait sur ses vignobles, sur le développement de la qualité des sols et sur l'amélioration constante de l'exploitation. Il était en effet conscient qu'un grand champagne dépendait de la qualité du sol, de la passion du vigneron, de la tradition et de l'innovation. Le Cristal a une longue histoire et est toujours très apprécié, le 2012 marquant le début d'une nouvelle viticulture qui allie l'homme et la nature. La qualité des raisins repose sur une année très contrastée avec des arômes frais des sols calcaires et une rare intensité de leur pleine maturité. Le vin est conservé en moyenne six ans sur lies et au moins huit mois supplémentaires après le dégorgement.