Lambay Single Malt Irish Whiskey 70cl

Die Insel Lambay befindet sich vor der Küste Dublins und beheimatet nichts weiter als eine Viehherde, ein paar Papageientaucher, Wallabys (die einst aus Tasmanien eingeführt wurden) und ein kleines Anwesen mit Destillerie. Hier wohnt Alexander Barins Familie schon seit 1904, als man die Insel für umgerechnet 600.000 britische Pfund kaufte. Für die Herstellung des Lambay Whiskeys ging der ruheliebende Familienvater eine früchtetragende Partnerschaft mit Cyril Camus ein, um von Hand erlesene Fässer aus den Kellern des legendären Cognac-Hauses beziehen zu können. Die mit Cognac-Aromen imprägnierten Fässer reisen also von Frankreich nach Irland, um dort mit dem Whiskey (der zunächst in Bourbonfässern ruhte) befüllt und in direkter Nähe zur Küste gelagert zu werden. Dort gerät der Whiskey in die Einflusszone von maritimen Winden und salzhaltiger Luft, wodurch sich aromatische Akzente von Seegras, Iod und Salz entwickeln. Das Wasser für die Abfüllung wird aus einem eigenen Brunnen auf der Insel Lambay bezogen.
Der dreifach destillierte Lambay Single Malt besteht ausschliesslich aus Gerstenmalzdestillaten. Der Whiskey zeigt überwiegend florale, süsse und malzige Anklänge auf; allerdings sind auch fruchtige und holzige Töne vertreten. Kokosnuss und getrocknete Beerenfrüchte sind bewusst wahrnehmbar. Der ohne Kühlfiltrierung abgefüllte Single Malt lässt sich auf Eis oder in diversen Cocktails wie Old Fashioned, Sazerac und Whiskey Sour probieren.