Redbreast 12 Years Cask Strength Irish Whiskey 70cl

Von den vielen Markennamen, unter denen die Whiskys von Jameson anzutreffen waren, war Redbreast einer der bekanntesten. Es handelte sich um einen Vertreter der original irischen Single Pot Still Whiskys, der von der Firma Gilbeys fassgelagert und abgefüllt wurde. Leider sah sich Gilbeys ab den 70er Jahre mit Versorgungsschwierigkeiten konfrontiert und füllte 1985 den letzten Redbreast ab. Damit verschwand der Redbreast für einige Jahre vom Markt, obwohl die Marke direkt an die Irish Distillers, heute ein Tochterunternehmen von Pernod Ricard, überging. Heute gehört der Whiskey mit dem Rotkehlchen auf der Flasche zu den letzten seiner Art. Die Cask Strength-Edition wurde ohne den Zusatz von Wasser abgefüllt, denn "Cask Strength" bedeutet, dass der Whiskey in der Flasche dieselbe Konzentration aufweist, wie er zuletzt im Fass hatte. Die finale Trinkstärke hängt dabei von folgenden zwei Faktoren ab: (1) der Stärke des frischen Destillats beim Einfüllen in die Fässer, (2) der Verdunstungsrate (Angel's Share) während der Lagerung. Der Pot Still Whiskey wird aus gemälztem und ungemälztem Getreide in traditionellen Kupfer-Brennblasen dreifach destilliert - so, wie es der irische Brauchtum vorschreibt. Anschliessend reift er für zwölf Jahre in ehemaligen Boubonfässern.