Kiyoko Yuzu & Junmai Saké 70cl

Le Kiyoku est un apéritif japonais original, enrichi de yuzu frais. Ses racines se trouvent dans le sud du Japon, dans les montagnes qui bordent l'océan Pacifique sur l'île de Honshu. C'est précisément là que se trouvent les conditions parfaites pour la culture du yuzu - de fortes différences de température combinées à une lumière du soleil plus que suffisante. Traditionnellement, le yuzu est toujours cueilli à la main et transformé immédiatement en jus, sans aucun additif, afin de préserver son arôme frais. L'étape suivante rend un peu plus intéressante la manière dont cet apéritif japonais est élaboré. Le brasseur marie le jus de yuzu frais au saké Junmai. Ce saké est fabriqué à partir de riz Gohyakumangoku de haute qualité ainsi que d'eau Miyamizu du mont Rokku et se montre avec des arômes particulièrement frais.