The Big Smoke

The Big Smoke - Plus d'informations sur la marque de spiritueux britannique

Cette bouteille est signée Duncan Taylor, l'un des embouteilleurs indépendants les plus réputés d'Écosse. Habituellement connus pour leurs fûts anciens et rares, entreposés dans leurs chais de Huntly, ils ont voulu marquer les esprits avec « The Big Smoke ». L'idée était simple : créer un whisky qui capture l'âme brute de l'île d'Islay, sans se cacher derrière une marque de distillerie particulière.

C'est un blended malt. Cela signifie qu'aucun whisky de grain neutre n'a été utilisé pour l'allonger ; seuls des single malts de l'île d'Islay ont été assemblés. Quelles distilleries y ont participé ? Le secret est bien gardé par Duncan Taylor. Mais quiconque connaît Islay reconnaîtra sans doute une ou deux distilleries (peut-être du sud de l'île ?) à son nez.

L'objectif de ce whisky n'est pas la complexité acquise avec l'âge, mais l'énergie apportée par la tourbe. Les producteurs sélectionnent délibérément des malts jeunes, car c'est à cet âge que la fumée est la plus intense et agressive.

La version Navy Strength (60 % vol.) est particulièrement appréciée. À ce degré d'alcool, la fumée, loin d'être diluée, s'exprime avec force dès la première gorgée. Le Big Smoke est le whisky idéal pour ceux qui pensent qu'un whisky doit avoir du caractère. Une véritable explosion de fumée, un coup de poing en plein visage – pour le plus grand plaisir des palais.