Nonino Grappa Monovitigno Prosecco Riserva 70cl

Cette grappa est fabriquée à partir de raisins de la variété Glera, originaires de la région Frioul-Vénétie julienne. Le cépage s'appelait autrefois Prosecco, mais en 2009, le ministère italien de l'Agriculture a décidé que, désormais, le Prosecco ne pouvait être utilisé que pour l'appellation d'origine du célèbre vin mousseux. Cette variété a donc été renommée. Après une distillation discontinue dans des alambics à vapeur modernisés, par lesquels passent toutes les grappas Nonino, l'eau-de-vie de marc mûrit pendant 24 mois dans des barriques de 225L et dans des petits fûts. Elle développe non seulement des arômes de vanille, de chocolat, d'amande et de fleurs, mais gagne aussi une coloration dorée, c'est pourquoi aucun colorant supplémentaire n'est nécessaire dans ce cas. Les arômes sont encore meilleurs lorsque la grappa repose quelques minutes dans le verre avant la dégustation. Servie à température ambiante, la Grappa Monovitigno Prosecco Riserva est un accompagnement idéal pour le foie gras, le chocolat noir, les gâteaux et les pâtisseries au chocolat.