Nonino Grappa Il Prosecco Riserva in Barriques 70cl

Pourquoi cette grappa est appelée « Riserva en barriques »? Eh bien, parce qu'elle a vieilli pendant 24 mois dans des fûts de 225L et dans de plus petits fûts également, avant d'être mise en bouteille. Auparavant, une distillation discontinue de la pulpe (des cépages Glera ou Prosecco) a eu lieu dans des alambics en cuivre, dans lesquels les composants volatils, ainsi que tous les arômes souhaités sous forme de vapeur se condensent à nouveau. Comme il est d'usage dans l'industrie des spiritueux haut de gamme, les fabricants font vieillir en fûts la partie centrale du distillat. Les arômes agréables de pâtisseries, de chocolat et de vanille se déroulent impeccablement lorsque la grappa est servie à 12° C et qu’elle repose pendant quelques minutes dans le verre avant d’être dégustée. Cela ne signifie pas que la liqueur à 41% ne peut pas être utilisée comme un ingrédient de cocktail. Pour une bonne association nourriture-boisson, il faut essayer la Nonino Grappa Il Prosecco avec du fromage, du foie gras ou du chocolat noir.