Port Askaig 15 Years Sherry Cask Single Malt Whisky 70cl

Tous ceux qui cherchent une distillerie du même nom dans le port de ferry du village portuaire de Port Askaig à Islay seront déçus: Port Askaig n'est en réalité qu'une des marques sous lesquelles différents Islay Scotch Whiskys sont mis en bouteille et vendus depuis 2009. Derrière tout cela se cache l'entreprise londonienne Elixir Distillers, dont l'équipe d'experts sélectionne des fûts de whisky très spéciaux provenant de distilleries non mentionnées et transforme leur contenu en produits attrayants. Il s'agit toujours de Single Malts et non de Blended Malts, car les produits des différentes distilleries ne sont pas assemblés. Le caractère typique d'Islay avec des notes fumées, maritimes et fruitées d'agrumes est bien sûr également présent dans tous les embouteillages de Port Askaig. Le Port Askaig 15 Years est aussi mystérieux que n'importe quelle autre édition en termes d'origine. Cependant, il s'avère qu'il s'agit d'un assemblage de deux embouteillages Vintage, distillés respectivement en 1997 et 2001, puis qui a reposé en fûts de bourbon. Après une phase de post-maturation de trois mois dans un fût de sherry Oloroso, le taux d’alcool du Single Malt a finalement été réduit, puis ce dernier a été mis en bouteille. Le résultat est un whisky fumé et fruité, rappelant le citron, la violette, le goudron, le pain grillé et les framboises.