Vidal Blanc
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Vidal Blanc - Caractéristique & Histoire
Croisement entre le Trebbiano (Ugni Blanc) et le Rayon d'Or, la nouvelle variété Vidal Blanc a été créée dans les années 1930. Elle porte le nom de son créateur Jean-Louis Vidal, qui visait à développer de nouvelles variétés pour la production de cognac. Cependant, ce cépage n'a jamais atteint la popularité espérée en France.
Étant donné que les ceps de vigne sont résistants au gel, ils sont surtout cultivés dans les régions plus fraîches comme le Canada, les Etats-Unis ou la Chine. Les vignerons en tirent des vins blancs fruités et acidulés, aux arômes de pamplemousse et de groseille, qui conviennent parfaitement comme base pour les vins mousseux ou les brandies. Des vins de glace et des vins doux sont également élaborés à partir du Vidal Blanc. Dans le monde, le cépage occupe une superficie de moins de 2000 hectares.
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