Domiziano Primitivo Puglia IGP 2023 75cl

Die Cantine Due Palme ist eine Winzer-Genossenschaft in Apulien, die 1989 mit 15 Mitgliedern startete und heute über 1'000 Weinbauern zählt. Gemeinsam bewirtschaftet man eine Rebfläche von 2'500 Hektar, was eine grosse Vielfalt an Weinen mit sich bringt. Der respektierte Önologe Angelo Maci ist Vorsitzender der Genossenschaft, die eine riesige, technologisch fortschrittliche Weinkellerei in Cellino San Marco betreibt. Der Primitivo Puglia IGP ist eine exklusive Sonderabfüllung der Kellerei. Der tiefrote Wein wird aus der typisch apulischen Rebsorte Primitivo gewonnen, die in Kalifornien unter dem Namen «Zinfandel» bekannt ist. Die Trauben durchlaufen eine achttägige Maischegärung, gefolgt von einer sechsmonatigen Fassreifung und einer kurzen Flaschenlagerung. Im Geschmack erinnert der Wein an reife Kirschen, Beerenfrüchte, Schokolade und Eichenholzgewürze.