Louis Latour Montagny 1er Cru AC La Grande Roche 2021 75cl

Als Denis Latour im Jahr 1731 die ersten Weinberge im Burgund erwarb, dachte er wohl kaum, dass sein Familienname noch Jahrhunderte später die Etiketten exzellenter Weiner zieren würde. Die Maison Louis Latour wurde 1797 offiziell gegründet, und seitdem ist das Wein-Imperium nicht aus dem Besitz der Familie gewichen. Generationen später ging das Weinhaus an Louis-Fabrice Latour über, der die Werte von Tradition und Beständigkeit in der Aktualität vermittelt. Die grosse Vielfalt an Weinen spiegelt den Besitz mehrerer ausgezeichneter Weinbaulagen in der Region wider - zu der 48 Hektar grossen Rebfläche im Burgund, wovon 27 Hektar auf Grand Cru-Lagen entfallen, gesellen sich neuere Weingüter in Les Pierres Dorées, Ardèche und Var. Im neuen Jahrtausend übernahm man ausserdem die Weinhäuser Simmonet-Febvre in Chablis und Henry Fessy in Beaujolais.
Der Montagny 1er Cru «La Grande Roche» entstammt dem gleichnamigen Weinberg in der Gemeinde Montagny in dem Gebiet Côte Chalonnaise. Montagny ist eine von 28 Gemeinden im Burgund, die über Weinbaulagen mit der Appellation «Premier Cru» verfügt - in diesem Fall sind es über 40! Lagen, die als Premier Cru eingestuft worden sind, bieten eine einzigartige Kombination an vorteilhaften Anbaubedingungen und bringen daher besonders hochwertiges Traubengut hervor. Auf den Kalkstein-, Kreide- und Ton-Böden der hiesigen sonnenverwöhnten Parzellen kultiviert das Team Reben, die ein durchschnittliches Alter von 35 Jahren aufweisen. Die von Hand gelesenen Trauben werden zu Most verarbeitet, in Edelstahltanks fermentiert sowie einer kompletten malolaktischen Gärung unterzogen, bevor der acht- bis zehnmonatige Ausbau beginnt. Der Montagny 1er Cru von Louis Latour wird bevorzugt zu Fisch, Spargel oder Schafskäse gereicht.