Louis Latour Nuits-St-Georges AC 2018 75cl

Das Burgund ist neben dem Bordeaux die berühmteste Weinbauregion Frankreichs. Die Region - regionaltypisch auch als «Bourgogne» bezeichnet - erstreckt sich zwischen Dijon und Lyon im Westen der Sâone. Unterteilt wird das Burgund in sechs Weinbaugebiete: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais und Beaujolais. Dadurch, dass die Sommer hier im Vergleich zu den mediterranen Gefilden kürzer ausfallen, werden auf den Hanglagen frühreifende Sorten wie Pinot Noir und Chardonnay angebaut. Historische Artefakte belegen, dass man schon im 2. Jahrhundert nach Christus Weine in der Region erzeugte. Das Haus Louis Latour wurde hingegen "erst" im 18. Jahrhundert gegründet. Die mehr als zweihundertjährige Geschichte der Weinkellerei ist überaus beeindruckend - bis heute befindet sich das Unternehmen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, in Familienhand. Die Weine von Louis Latour stehen für Tradition und Qualität. Das Anwesen verfügt über 48 Hektar Rebfläche, wovon ein grosser Teil auf Grand Cru-Lagen entfällt. Die Weinberge decken sämtliche Gebiete des Burgunds ab, weshalb man eine beeindruckende Kollektion an Weinen mit verschiedenen Appellationen vorzuweisen hat. Das Haus hat sich seit den späten 1990er Jahren der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben und folgt seit 2003 dem Standard ISO 14001 für Umweltmanagement-Systeme.

Der Louis Latour Nuits-Saint-Georges stammt aus der südlichsten Ecke der Côte de Nuits, die das Gegenstück zur Côte d’Or bildet. In dieser Gegend werden fast nur Rotweine gekellert, doch gibt es auch eine begrenzte Auswahl an Weissweinen. Nuits-Saint-Georges zeichnen sich durch ihre Robustheit und Eleganz aus. Der Boden der durchschnittlich 30 Jahre alten Pinot-Noir Reben ist kalk- und tonhaltig. Nachdem die Trauben traditionell von Hand gepflückt wurden, wird der Wein in offenen Fässern fermentiert. Letztlich reift er zwischen 10 und 12 Monaten in französischen Eichenfässern heran. Den letzten Reifeschritt durchgeht der Wein nach der Abfüllung. Er braucht ein paar Jahre zum Reifen, um den Pinot Noir richtig hervorzuheben.