The Macallan Oscuro Single Malt Whisky 70cl

In der abseits von Craigellachie gelegenen Macallan Distillery kommen 24 Destillen zum Einsatz, die jeweils gerade einmal 3.900 Liter fassen. Durch ihre kompakte Grösse hat der Spiritus intensiven Kontakt mit dem Kupfergehäuse, was sich zweifelsohne auf den Charakter der Macallan-Whiskys auswirkt. Ein weitaus wichtigerer Faktor sind jedoch die sorgfältigst ausgewählten Fässer, die für etwa 80% des finalen Geschmacksprofils zuständig sind. Ihnen sei Dank sehen die Whiskys auch ganz ohne zusätzliche Farbstoffe höchst präsentabel aus und können ohne grösseren Hokuspokus unter der Beimengung von unterirdischem Quellwasser abgefüllt werden. Der Macallan Oscuro (= "dunkel") lagert ausschliesslich in Fässern, deren Holz mit dunklem Sherry imprägniert wurde. Ein bedeutender Prozentsatz davon sind First Fill-Fässer, was bedeutet, dass in dem Holz noch besonders viele Farb- und Aromastoffe vorhanden waren. Erst dann, wenn der Whisky seinen maximalen Reifegrad erreicht hat, wird er für die Abfüllung freigegeben. Die abschliessende Filtrierung findet bei Raumtemperatur statt, wodurch keine der aufgenommenen Aromen genommen oder verändert werden. Der Macallan Oscuro zeigt sich in einem dunklen Kupferton und gibt Noten von reifen Waldfrüchten, Orangen, dunkler Schokolade und getrockneten Feigen preis. Ein Ausnahme-Whisky, den es pur zu verkosten gilt.