Aarver Cask Barrel Aged Dry Gin with Essence of Swiss Pine 50cl

Les gins suisses se voient généralement aromatisés non seulement avec des herbes alpines, mais aussi avec des fleurs de prairie, du foin ou des conifères. En utilisant leurs propres ressources naturelles, les Suisses expriment volontiers leur attachement à leur pays, ce qui donne lieu à des impressions gustatives intéressantes. Outre les ingrédients typiques comme le genièvre, les agrumes et les plantes aromatiques, les gins aarviens contiennent des cônes et des aiguilles de pin cembro (arolle). Cet arbre impressionnant au bois aromatique et odorant pousse dans les hauteurs des Alpes et peut vivre plusieurs centaines d'années. Le pin cembro peut résister sans dommage à des températures de -40°C, des vents glaciaux et de fortes chutes de neige, les arbres isolés prenant souvent des formes bizarres sous l'effet des intempéries. L'entreprise zurichoise onlyGOODspirits s'est formée en 2015 et a depuis lors lancé les gins Aarver et les absinthes Green Velvet. Après la distillation, la présente édition Cask a encore mûri un certain temps en fûts de chêne, l'ajout de morceaux de pin suisse provenant de l'Engadine ayant permis un développement encore plus intense des arômes et une modification de la couleur.