Amrut Portonova Single Malt Whisky 70cl

La société indienne Amrut fabrique à la fois du whisky, du cognac, du rhum, de la vodka et du gin. Shri J. N. Radhakrishna, surnommé J.N.R., fonda la société en 1948, cette dernière appartenant aujourd'hui à son petit fils. Alors qu'il était inimaginable à l'époque que l'Inde puisse produire un Single Malt de qualité, Jim Murray, dans son célèbre " Whisky Bible" bouscula cette idée suite aux éloges qu'il fit des whiskys Indiens. La distillerie Amrut propose actuellement 20 single malts; le Amrut Portonova en fait partie avec une teneur en alcool de 62,1%. Bien que l'étiquette indique simplement que ce whisky a vieilli en fûts de chêne, il est intéressant de regarder le processus de maturation de plus près: pour son développement aromatique et coloré, le liquide passe quelques années dans des fûts de chêne américain nouveaux avant une maturation plus courte en fûts de Porto provenant du Portugal. Le goût épicé et fruité révèle des notes de caramel, de chêne et de sel. Des notes de cacao, de baies et de sucre de canne sont également reconnaissables.