© Photographie par Silverbogen AG
Aperol Sour
Ingrédients
- 5 cl d’Aperol
- 3cl de jus de citron fraîchement pressé
- 2cl de jus d'orange fraîchement pressé
- 2cl de sirop de sucre
- 2cl de blanc d’œuf (ou alternative végétale)
- Glaçons & Zeste ou tranche d’orange pour la décoration
Préparation
- Remplis d'abord un shaker sans glace avec de l'Aperol, du jus de citron, du jus d'orange, du sirop de sucre et du blanc d'œuf.
- Secouez vigoureusement à sec (sans glace) pour que le blanc d'œuf devienne bien mousseux.
- Ajoutez ensuite des glaçons et secouez à nouveau vigoureusement jusqu'à ce que la boisson soit bien fraîche.
- Filtrer le cocktail à travers une passoire fine (double filtration) dans un verre à cocktail ou à sour.
- Garnir d'un zeste d'orange ou d'une rondelle d'orange.
Produits utilisés
CHF 18.90
CHF 24.90
CHF 14.90
CHF 29.90
CHF 8.90
Description
L’Aperol Sour est une interprétation moderne du cocktail Sour classique. Il associe les notes amères et légèrement sucrées de l’Aperol à la fraîcheur acidulée du jus de citron. Le blanc d’œuf apporte une texture onctueuse ainsi qu’une mousse délicate, offrant un équilibre élégant et harmonieux.
Léger, rafraîchissant et subtilement aromatique, l’Aperol Sour est idéal en apéritif ou comme cocktail estival. Un classique contemporain au charme italien, parfait pour les amateurs de cocktails doux-amers.
Informations supplémentaires
| Base | Liqueur |
| Goût | amère, acide |
| Degré de difficulté | simple |
