City of London Square Mile Gin 70cl

Le choix du nom pour ce gin de 2014, provenant de la micro-distillerie City of London, n'est pas surprenant: il a le même nom que son origine et se caractérise par le N°5, sur l’étiquette de la bouteille. Le Dry Gin avec 47,3% d'alcool est basé sur une recette équilibrée qui comprend des baies de genièvre, de la réglisse, de la racine d'angélique, de la racine d’orris, des graines de coriandre, des oranges, des citrons et quelques autres ingrédients qui sont gardés secrets. Dans Bride Lane, dans le centre de Londres (le soi-disant Square Mile), à quelques pas de la cathédrale Saint-Paul, les produits sont distillés dans deux alambics en cuivre qui viennent d'un mystérieux Karl d'Allemagne, tout comme le reste de l'équipement. S'appuyant sur l'attraction voisine, les bouteilles nouvellement conçues rappellent le dôme caractéristique de l'église épiscopale. Par ailleurs, la distillerie n'a ouvert ses portes qu'à la fin de l'année 2012, au milieu d'un bar à cocktails animé, de sorte que les visiteurs peuvent même inspecter l'équipement derrière une vitre pare-balles. Cette date a marqué la fin de l'absence de distillerie de gin à Londres, longue de 200 ans.