Flor de Caña Rum Centenario 14 ans 70cl

Flor de Caña (qui signifie en espagnol "fleur de canne à sucre") est le spiritueux le plus populaire du Nicaragua et est omniprésent dans les petites et grandes fêtes. Mais le rhum a également pu se forger une réputation respectable en dehors des frontières nationales - il domine le marché d'Amérique centrale depuis de nombreuses décennies et attire de plus en plus l'attention des nations lointaines grâce à des commentaires positifs et des distinctions. A la fin du 19e siècle, la famille Pellas a fait aménager de vastes champs de canne à sucre devant le décor spectaculaire du volcan San Cristóbal en activité permanente et a établi la tradition de célébrer la fin de chaque saison de récolte avec quelques fûts de rhum vieillis et distillés par ses soins. En 1937, les premières variétés de rhum ont été lancées sur le marché national et deux décennies plus tard, l'entreprise a commencé à exporter vers les autres pays d'Amérique centrale. La famille est à la tête de l'entreprise depuis cinq générations. Malgré le climat tropical et la forte évaporation, le rhum peut vieillir longtemps sans problème, car les fûts de bourbon sont scellés avec des fibres de plantain - ce procédé "Slow-Aged" confère à Flor de Caña son arôme caractéristique. Le 14 Years Centenario a été distillé à travers plusieurs colonnes, ce qui donne des distillats assez légers. Il a ensuite été stocké pendant 14 ans dans de vieux fûts de bourbon, ce qui lui confère la complexité d'un très vieux rhum.