Fuxbau Distilled Gin 50cl

Les amateurs du Fuxbau Distilled Gin pourraient se demander: "Chaque gin n'est-il pas un gin distillé?" Oui, c'est vrai, mais ce terme est utilisé pour une catégorie de gins spécifique. Après la macération des plantes dans de l'alcool, les gins distillés subissent un autre processus de distillation et ne peuvent pas bénéficier de l’ajout de substances aromatisantes - seul l'ajout d'alcool éthylique est autorisé. En réalité, les gins distillés forment la plus grande catégorie d’eaux-de-vie de genièvre. La manufacture de gin Fuxbau voulait simplement préciser que son produit n'était ni un London Dry Gin, ni un Bathtub Gin. Le Fuxbau Gin est fabriqué dans une distillerie étonnamment petite, à Ste. Magdalena am Lemberg, à partir d'extraits d'herbes, d'épices et de fruits distillés séparément. Les jeunes entrepreneurs Roman et Andi ont fait fabriquer leur alambic en cuivre - qu'ils peuvent théoriquement emporter partout avec eux - par un forgeron tyrolien. Sa contenance n’est que de 20 litres! L’alambic est situé dans une grande distillerie de 25 m2 et y produit du gin en quantités très gérables. Les macérats distillés individuellement contiennent du genièvre, de la coriandre, de la racine d'angélique, de la racine d'ours, de la potentille dressée, du galanga, des fleurs de jasmin, de camomille et d'hibiscus, ainsi que du pin sylvestre, de l'épinette et du sorbier. Certains ingrédients sont achetés, d'autres sont cueillis. A titre d’exemple, le Kräuterhof de Salzbourg est une source d'approvisionnement. L'eau provient du Mühlviertel et s'appelle Irxenmayr - en raison de ses propriétés spéciales, elle est particulièrement populaire auprès des distillateurs. Le gin laisse une impression très herbacée avec des notes boisées, résineuses, de noisettes, de fleurs et de baies. Un véritable Micro Batch Gin artisanal!