Glendalough Rose Gin 70cl

Glendalough, la "vallée des deux lacs", se trouve dans les montagnes de Wicklow irlandaises et est célèbre pour son monastère historique, dont les vestiges consistent en une tour ronde de 33 m de haut, d’un cloître et d’une croix celtique. La distillerie Glendalough, dirigée par une équipe de quatre personnes, est située dans cette nature idyllique nordique. À tout moment de l'année, elle produit un gin spécial, aromatisé avec des herbes et des fruits de saison locaux. Les ingrédients sont récoltés par les maîtres-distillateurs eux-mêmes, lors d'une excursion d'une semaine avec Geraldine Kavanagh, experte en plantes. Les plantes de base du gin "Rose" sont le genièvre, les framboises, les fleurs de sureau, l'aspérule et l'achillée. Il a été raffiné avec des pétales de rose provenant des montagnes de Wicklow. Le distillat, obtenu grâce à un alambic en cuivre Holstein, ne donne jamais plus de 3 000 bouteilles - celles-ci sont bien sûr gravées à la main et comportent les détails les plus importants, tels que le numéro du lot et la date de distillation. Etant donné que chaque saison produit une sélection légèrement différente, chaque "millésime" du Glendalough Wild Winter Botanical Gin a un goût légèrement différent.