Glendalough Wild Autumn Botanical Gin 50cl

Glendalough, la "vallée des deux lacs", se trouve dans les montagnes irlandaises de Wicklow et est célèbre pour son monastère historique, dont les vestiges consistent en une tour ronde de 33m de haut, d’un cloître et d’une croix celtique. La distillerie Glendalough, dirigée par une équipe de quatre personnes, est située dans cet environnement nordique idyllique. À tout moment de l'année, elle produit un gin spécial aromatisé avec des herbes et des fruits de saison locaux. Les ingrédients sont collectés par les maîtres-distillateurs eux-mêmes lors d'une excursion d'une semaine avec Geraldine Kavanagh, experte en plantes. Dans le cas de l'édition d’automne, il s'agit de menthe verte, d'ortie, de fleurs de trèfle, de lierre, de bruyère, de cynorhodon, de reine des prés, de romarin, de mûres, de prunelles, de sureau et de pommes sauvages. Le distillat obtenu dans l’alambic en cuivre Holstein ne donne guère plus de 3 000 bouteilles - celles-ci sont bien sûr étiquetées à la main et fournissent les détails les plus importants, comme le numéro du lot et la date de distillation. Étant donné que chaque saison produit une sélection légèrement différente, chaque "millésime" du Glendalough Wild Autumn Botanical Gin a un goût légèrement différent.