Kapriol Sloe Gin 70cl

Le Kapriol Sloe Gin est une version fruitée de la gamme de gins Kapriol. Alors que la recette originale du Dry Gin ne contient presque pas de fruits, cette édition rougeâtre se concentre sur les prunelles, accompagnées d’un peu de sucre.

Ferruccio de Bernard a ouvert la Distilleria dell'Alpe, à la lisière sud des Alpes italiennes, en 1948 et s'est fait un nom avec sa liqueur Kapriol à base de baies de genièvre, d'herbes de montagne et de sucre. Il a immédiatement breveté le "distillat de la forêt", telle que sa liqueur était souvent appelée. Lorsque Beniamino Maschio, spécialisé jusqu’alors dans la grappa, a repris la distillerie en 2002, il a remis à l'honneur la liqueur Kapriol. En se basant sur la recette originale, il a développé le gin Kapriol en 2016, en se passant de sucre et en utilisant d'autres plantes. Parmi les agents aromatisants figurent le houblon, l'origan et les feuilles de laurier, qui sont distillés à froid, ainsi que l'angélique, la camomille, le romarin et l'églantier. Les baies de genièvre macèrent dans l'alcool pendant 15 jours avant que la distillation subséquente n’ait lieu dans de vieux alambics en cuivre d'une capacité de 100 litres, fabriqués par Antonio Padovan en 1947.