Leo Hillinger Constantia HILL White WO/MO 2021 75cl

Certains des vins les plus prestigieux de toute l'Autriche sont produits dans le bassin versant du lac de Neusiedl, à quelques kilomètres du Danube et de la frontière hongroise. L'un des viticulteurs les plus connus du Burgenland est Leo Hillinger, qui exploite un vignoble de 90 hectares. La cave à vin, située à la périphérie du village de Jois, se présente comme une boutique progressiste et élégante, dont l'architecture rappelle celle d'une boutique. Le propriétaire, Leo Hillinger, est un vigneron célèbre, spécialement en Autriche. Cela pourrait être dû au fait qu'il travaille également comme investisseur, stratège en marketing et athlète de haut niveau, et qu'il a été un "Business Angel" dans l'émission de télévision "2 Minuten - 2 Millionen" pendant plusieurs années. Il a également écrit un livre sur sa carrière, de stagiaire à vigneron de haut niveau en Autriche.

En 2012, Leo Hillinger a entamé une relation d'affaires à long terme avec Alexander Waibel et Justin van Wyk de la cave Constantia Glen en Afrique du Sud. C’est dans les vignobles, situés entre la périphérie ouest du Cap et le parc national de Table Mountain, que poussent les raisins du vin blanc Constantia HILL, qui sont fermentés et mûrissent dans des cuves en acier inoxydable. Le vin blanc accompagne à merveille les plats asiatiques, le poisson, les fruits de mer, le poulet ou les salades. Il peut être conservé pendant quatre ans au maximum.