7d Essential
Olala!
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Certains noms sont une promesse, d'autres une formule. Le nom 7d Essential est les deux : il révèle toute la philosophie de sa production et décrit le processus qui la définit.
Derrière l'abréviation « 7d » ne se cache aucun code secret, mais plutôt le facteur le plus important dans la création de ce gin : le temps. Il représente sept jours. C'est précisément la durée pendant laquelle les plantes soigneusement sélectionnées macèrent dans le spiritueux de base. Cette lente infusion à froid de sept jours est un choix délibéré pour éviter toute expérimentation excessive. Elle permet de libérer en douceur tout le potentiel aromatique des herbes et des épices avant même le début de la distillation.
La deuxième partie du nom, « Essential », décrit l'approche de la recette. Au lieu d'une liste d'ingrédients surchargée, l'accent est mis ici sur l'essentiel. La composition se résume à une poignée de plantes classiques du gin, mettant en avant la qualité de chaque composant. C'est une philosophie de clarté et de concentration sur un noyau harmonieux, où le genièvre, la coriandre et la cardamome jouent un rôle essentiel.
Cette approche méthodique est mise en œuvre en Suisse, plus précisément à la distillerie Matte de Berne.
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