9diDANTE

9diDANTE - À propos de la marque de spiritueux italiens

9diDANTE est sans doute le seul vermouth au monde directement inspiré de la « Divine Comédie » de Dante Alighieri.

Ce projet est né de l'initiative de l'Espagnol Alex Ouziel, qui a réalisé un rêve en faisant sortir de sa retraite une véritable légende : Mario Baralis. Herboriste chez Carpano (l'inventeur du vermouth) pendant des décennies, Baralis a apporté son immense savoir-faire à la recette. Ensemble, ils ont créé un Vermouth di Torino Superiore, une appellation d'origine protégée garantissant une qualité optimale et un cahier des charges rigoureux.

Le nom 9diDANTE fait référence au symbolisme des neuf cercles de l'Enfer. Ce chiffre est un thème récurrent dans l'ensemble du concept, notamment dans le vermouth rouge emblématique de la marque :

- Inferno (Rosso) : Ce vermouth est élaboré à partir d'un assemblage de vins piémontais de grande qualité : Dolcetto (rouge) et Cortese (blanc). Il est aromatisé avec un total de 27 plantes aromatiques, dont 9 herbes spécifiques représentant symboliquement les neuf cercles de l'enfer (par exemple, l'absinthe pour les limbes, la cardamome pour la gourmandise et l'orange amère pour la colère). Il en résulte un profil puissant et tannique avec une amertume prononcée.

- Purgatorio (Extra Dry) : Son successeur, inspiré de la « Colline du Purificateur », est élaboré à partir du cépage Arneis. Ici aussi, 9 plantes aromatiques sont à l'honneur, mais elles révèlent un caractère totalement différent, plus frais et plus floral.

9diDANTE est ainsi un « vermouth conteur » qui transpose la poésie sombre du Moyen Âge dans un spiritueux moderne sans jamais négliger les exigences de qualité rigoureuses de la tradition turinoise.