Angel's Envy
1 Product
À Louisville, au cœur du Kentucky, où la tradition est sacrée et le changement accueilli avec scepticisme, un homme, sur le tard, a osé se lancer dans une aventure inédite. Angel's Envy n'est pas un simple bourbon ; c'est l'héritage de Lincoln Henderson. Figure emblématique de Woodford Reserve et de Gentleman Jack, il est sorti de sa retraite pour créer, avec son fils Wes, un bourbon entièrement nouveau.
Henderson souhaitait repousser les limites du très réglementé « Kentucky Straight Bourbon ». Si la loi exige un vieillissement exclusif en fûts de chêne neufs et carbonisés, Henderson a exploité une faille pour affiner son élaboration. Angel's Envy subit un second vieillissement (finition). Après avoir passé la durée prescrite (généralement quatre à six ans) en fûts de chêne blanc américain, le whisky est transféré dans des fûts de porto ruby pour un second passage de trois à six mois. Ces fûts, importés du Portugal, confèrent à ce spiritueux une dimension qui fait défaut à un bourbon classique.
Le nom de la marque fait référence à un terme bien établi dans le monde de la distillation :
- La part des anges : Les quelque 5 % qui s’évaporent chaque année à travers le bois pendant la maturation sont appelés la « part des anges ».
- L’envie des anges : Lincoln Henderson était convaincu que le whisky restant dans le fût après vieillissement était si exceptionnel que même les anges du paradis enviaient ce que nous avons la chance de servir sur Terre.
La production se fait par petits lots, Henderson insistant pour déguster personnellement chaque lot jusqu’à ce que la note de porto soit parfaite. Angel’s Envy est ainsi une combinaison de la robustesse du Kentucky et de la finesse de la tradition viticole européenne.
Votre navigateur Web n'est pas à jour. Mettez votre navigateur à jour pour plus de sécurité, de rapidité et la meilleure expérience sur ce site.
Mettez à jour votre navigateur