Angostura
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Aujourd'hui, Angostura est surtout connue pour sa gamme de rhums amers. En y regardant de plus près, on ne se douterait peut-être pas à première vue qu'elles sont produites dans les Caraïbes et qu'Angostura produit également du rhum, et ce depuis 75 ans.
L'histoire d'Angostura commence en 1824 au Venezuela, lorsque le médecin allemand Dr Johann Gottlieb Benjamin Siegert met au point dans la ville d'Angostura - l'actuelle Ciudad Bolívar - un amer destiné à faciliter la digestion des soldats. Cet « Aromatic Bitters » était à l'origine destiné à être une préparation médicale, mais il est rapidement devenu célèbre dans le monde entier comme ingrédient de cocktails et de plats. Même après le déménagement de la famille à Trinidad à la fin du 19e siècle, le nom « Angostura » est resté une marque de fabrique, en hommage à son lieu d'origine.
Au fil des années, l'entreprise familiale s'est transformée en une entreprise internationale. La production s'est progressivement développée, le portefeuille s'est élargi - d'abord aux Aromatic Bitters avec un focus sur l'exportation dans le monde entier, puis au rhum. Depuis les années 1940, l'entreprise produit du rhum à Trinidad, avec sa propre installation de distillation depuis 1973. La distillerie utilise la mélasse comme matière première et mise sur une distillation continue, suivie d'une maturation contrôlée en fûts de chêne.
Aujourd'hui, Angostura est l'un des producteurs les plus traditionnels des Caraïbes, dont les produits sont disponibles dans plus de 150 pays. L'Aromatic Bitters caractéristique est considéré comme l'un des ingrédients de cocktail les plus répandus dans le monde. Outre les bitters et le rhum, l'entreprise produit également des bitters orange ainsi que différentes lignes de rhum de différents niveaux de qualité. La marque reste ainsi étroitement liée à l'histoire de Trinidad et aux débuts de l'histoire de la médecine au 19e siècle.
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