Barsento

Barsento - Histoire de la marque de vin italienne

Au cœur des Pouilles, où d'anciennes oliveraies s'élèvent au-dessus d'une terre rouge et où les toits coniques caractéristiques des trulli parsèment le paysage, se trouve un lieu d'une profonde importance historique : Barsento. Cet ancien village rural, véritable paradis naturel préservé, a donné son nom à un domaine viticole situé au cœur de la Vallée d'Itria. Face à l'incertitude qui planait sur la survie des petites familles de vignerons, celles-ci se sont unies pour créer une coopérative. Un acte de solidarité destiné à garantir la pérennité du patrimoine et du savoir-faire de leurs ancêtres.

Le terroir qu'elles cultivent ensemble est unique. Le sol est un mélange de calcaire et de terre rouge caractéristique, riche en fer. Ici, dans ce paysage baigné de soleil et constamment rafraîchi par une douce brise, les cépages autochtones ont trouvé leur terre d'adoption idéale.

Barsento se considère comme le gardien de ce trésor. Leur travail rend hommage aux cépages qui ont façonné l'histoire des Pouilles :

• Primitivo : Cépage emblématique de la région, il développe son fruité opulent et sa texture veloutée, caractéristiques de son terroir, grâce à un ensoleillement intense et des nuits fraîches.
• Verdeca : Cépage blanc souvent méconnu, mais pourtant essentiel à la Vallée d'Itria. Sous la vigne de Barsento, il se transforme en un vin d'une fraîcheur éclatante, aux notes de pomme verte et à une minéralité prononcée, presque saline – un parfait contrepoint à la puissance du Primitivo.

La philosophie du domaine est celle de l'authenticité. Les vins doivent refléter le caractère pur et naturel de leur terroir.