Beniotome

Beniotome - plus d'informations sur la marque japonaise de vins et spiritueux

Dans les années 1970, alors que le paysage des spiritueux japonais était dominé par le riz, l'orge et la patate douce, une entreprise de la préfecture de Fukuoka a osé faire un pas tout à fait original : la famille derrière Beniotome a misé sur un ingrédient qui n'avait jusqu'alors guère été pris en compte dans la fabrication traditionnelle du Shōchū - le sésame noir.

Beniotome Shuzo a été fondé en 1977 avec une idée claire : distiller un Shōchū à l'arôme profond mais équilibré à partir de sésame noir local. Ce qui était au départ une tentative audacieuse est rapidement devenu une véritable spécialité de la région. La distillerie a combiné l'artisanat classique avec une sensorialité fine pour l'exceptionnel - et a ainsi créé un produit qui se distinguait nettement du Shōchū traditionnel.

Le nom Beniotome, que l'on peut traduire par « demoiselle rouge », est un hommage poétique à l'esthétique de la culture japonaise - un symbole de grâce, d'artisanat et de retenue délicate.

Depuis les premières distillations, la marque est restée fidèle à sa ligne : le sésame noir est au cœur de ses spiritueux. Traités en petits lots, vieillis avec de l'eau de source cristalline et beaucoup de temps, ils donnent naissance à des distillats complexes à la profondeur de noisette et à la structure élégante - pas bruyants, mais impressionnants.