Berliner Dry Gin

Berliner Dry Gin - Plus d'informations sur la marque de spiritueux allemande

L'histoire de cette institution berlinoise est née de la fuite de Saint-Pétersbourg en 1921. Si de nombreux gins modernes, nés de l'engouement pour les capitales, n'ont émergé que par hasard, le Schilkin Berliner Dry Gin peut s'appuyer sur une histoire digne d'un roman.

La famille Schilkin était à l'origine fournisseur du tsar de Russie. Après la Révolution russe, elle s'installe à Berlin, dans le quartier de Kaulsdorf. Elle y bâtit une entreprise qui a survécu à toutes les crises politiques du XXe siècle : de la Seconde Guerre mondiale à la nationalisation en tant qu'entreprise d'État (VEB) en Allemagne de l'Est, puis à la reprivatisation après la chute du mur de Berlin.

Aujourd'hui, la société est surtout connue pour sa liqueur à la menthe « Berliner Luft », mais son savoir-faire réside traditionnellement dans les spiritueux blancs (vodka et gin). Son propre gin sec témoigne de son expertise en distillation, réalisée en interne, indépendamment de toute sous-traitance pour d'autres marques.

Ce gin se distingue des tendances florales de ses concurrents. Sa recette privilégie un profil sauvage et épicé, avec un arôme dominant, à la fois inhabituel et typiquement berlinois. Associé au genièvre classique, il en résulte un gin de caractère (généralement embouteillé à 41,8 % vol.) qui n'est pas parfumé, mais plutôt authentique. C'est le gin d'une famille qui a prouvé que la qualité et l'adaptabilité permettent de surmonter toutes les épreuves.