Botanist
Olala!
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La distillerie Bruichladdich est située sur l'île d'Islay, dans les Hébrides, un paysage sauvage et accidenté, réputé dans le monde des spiritueux pour ses whiskies tourbés. En 2010, les distillateurs de cette distillerie de whisky établie de longue date se sont posé une question fondamentale : serait-il possible de capturer la diversité botanique et l'âme de l'île dans un gin ?
De cette idée est né The Botanist. Son nom est un hommage direct aux botanistes professionnels qui ont accompagné l'équipe de la distillerie lors d'une expédition à travers l'île. Leur mission consistait à identifier un mélange complexe de 22 herbes, fleurs et plantes locales représentatives du caractère d'Islay et pouvant être récoltées à la main de manière durable.
Au cœur du processus de production se trouve un alambic unique, affectueusement surnommé « Ugly Betty » par les distillateurs. Il s'agit d'un alambic à pot Lomond modifié fonctionnant à très basse pression. Ce processus de distillation lent et doux permet l'extraction précise des composants des 22 plantes d'Islay, qui sont ajoutées à neuf plantes classiques du gin.
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