Brecon
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La marque de spiritueux Brecon est indissociable de l'histoire de la Penderyn Distillery, qui a fait renaître au début des années 2000 la tradition presque oubliée de la production de whisky au Pays de Galles. La marque porte le nom de son lieu d'origine, le parc national des Brecon Beacons.
La Penderyn Distillery, la première distillerie de whisky galloise depuis plus d'un siècle, a été mise en service en 2000. Parallèlement à la production de whisky single malt, la marque Brecon Gin a été développée. Cette approche a permis à la jeune entreprise de proposer un spiritueux bien établi alors que les premiers fûts de whisky subissaient leur période de maturation de plusieurs années.
Le concept derrière Brecon Gin est de créer une boisson spiritueuse qui reflète ses origines galloises. Pour ce faire, on utilise de l'eau puisée directement dans le parc national situé en dessous de la distillerie. La distillation a lieu dans un alambic en cuivre unique, spécialement conçu pour Penderyn, qui constitue une partie essentielle de l'équipement technique de la distillerie.
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