Château La Dominique

Château La Dominique - Histoire du Domaine

Le Château La Dominique, à Saint-Émilion, bénéficie d'un des terroirs les plus exceptionnels de toute la rive droite bordelaise.

Le domaine se situe au nord-ouest de l'appellation, à la frontière de Pomerol. Ses vignes jouxtent directement les vignobles mondialement connus des Châteaux Cheval Blanc et Figeac. Ils partagent le même terroir prestigieux – un mélange d'argile brune et de sols sablo-graveleux – mais leurs prix restent souvent inférieurs à ceux de leurs voisins plus imposants.

Ce nom exotique n'est pas le fruit du hasard, mais un héritage du XVIIIe siècle. Le propriétaire de l'époque était un riche marchand qui avait fait fortune dans le commerce maritime sur l'île caribéenne de la Dominique et qui baptisa le domaine du nom de l'origine de sa richesse.

L'ère moderne débuta cependant en 1969 avec une incroyable histoire de réussite : Clément Fayat, parti de rien et devenu magnat du BTP, acquit le domaine alors en ruine sur les conseils d'amis. Fort de son expertise d'entrepreneur, il redonna vie à ce joyau endormi.

Ce lien avec le bâtiment se manifeste aujourd'hui de façon remarquable dans l'architecture : en 2014, une nouvelle cave, conçue par le célèbre architecte Jean Nouvel, fut inaugurée. Le bâtiment est reconnaissable à sa façade en acier inoxydable rouge, dont les persiennes scintillent au gré de la lumière et reflètent les vignes environnantes comme un miroir inversé.

Classé Grand Cru Classé depuis 1955, ce vin incarne la modernité de Saint-Émilion. Le merlot y est largement dominant (environ 80 %). Sous la direction du célèbre œnologue Michel Rolland, sont produits des vins reconnus pour leur densité, leurs fruits mûrs et leurs tanins souples – une combinaison de terroir historique et d'avant-garde technologique.