Comme son nom l'indique, l’entreprise Cherry Rocher est spécialisé dans les liqueurs de cerises. Les origines de la distillerie française remontent à 1705, lorsque Barthélémy Rocher ajouta du sucre aux premières macérations de fruits et de plantes. Plus tard, Cherry Rocher a fusionné avec la distillerie Neyret-Chavin, à Ruy, et a également repris la distillerie de l'Hermitage, qui produit le schnaps aux herbes "Arquebuse de l'Hermitage". En 2015, le fabricant de liqueurs a élargi sa gamme en incluant plusieurs spiritueux modernes et s'est adapté à l'exportation. En 2018, plusieurs produits biologiques ont été lancés, certifiés par l'organisme ECOCERT. Aujourd'hui, Cherry Rocher produit une variété de boissons alcoolisées, y compris des liqueurs de fruits, des mélanges pour cocktails, des liqueurs apéritives et digestives, de l'absinthe, du vermouth, de la vodka, du Limoncello et du Pastis.
