Citrum
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La marque Citrum est un produit de la distillerie sicilienne Russo et représente la longue tradition de fabrication de liqueurs d'agrumes sur l'île. Son origine est indissociable de l'agriculture sur les pentes de l'Etna et de la richesse en agrumes de cette région.
Fondée en 1868, la Distilleria F.lli Russo est une entreprise familiale qui possède une longue histoire dans la production de spiritueux traditionnels siciliens. La gamme « Citrum » a été créée au sein de son portefeuille afin de se spécialiser dans la transformation des agrumes typiques de l'île.
Le produit le plus connu de la gamme est le limoncello, fabriqué exclusivement à partir d'écorces de citrons siciliens. La production suit des méthodes traditionnelles, dans lesquelles les écorces sont macérées dans de l'alcool afin d'en extraire les composants caractéristiques. Le concept s'étend également à d'autres fruits tels que les mandarines et les oranges.
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