Conte Camillo
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Si vous pensez « Negroni », vous pensez forcément « Conte Camillo ». Ce cocktail prêt à servir est un hommage liquide à celui à qui l'on doit sans doute l'apéritif italien le plus célèbre. Plus besoin de le préparer soi-même : cette marque vous offre l'équilibre parfait directement en bouteille, grâce à l'une des distilleries les plus prestigieuses du Piémont.
Son nom fait référence à l'aventurier et comte Camillo Negroni. La légende raconte qu'en 1919, au Caffè Casoni à Florence, il demanda à son barman de donner un petit coup de pouce à son habituel « Americano » (vermouth, bitters, soda). Le barman remplaça l'eau gazeuse par du gin, et le Negroni était né. La marque Conte Camillo immortalise cet instant et le perpétue pour les amateurs de cocktails modernes.
Derrière ce produit, pas de simple opération marketing, mais un véritable savoir-faire artisanal. Ce cocktail est élaboré par la distillerie Francoli à Ghemme (Piémont). Cette entreprise familiale est réputée pour ses grappas et liqueurs et utilise ses propres ingrédients de base de haute qualité pour cet assemblage.
Ce qui distingue ce cocktail en bouteille des préparations industrielles bon marché, c'est l'origine de ses trois composants (gin, vermouth et bitters). Francoli privilégie les ingrédients de la région alpine :
- Le gin : il est souvent distillé avec l'eau de la source locale d'Acqueverdi et du genièvre alpin.
- Le vermouth et les bitters : ils sont élaborés à partir d'herbes telles que la gentiane, l'absinthe et la menthe alpine. Le résultat est un Negroni à la fois amer et doux, avec une note herbacée fraîche et distincte (« Fraîcheur alpine »).
À 30 % vol., il possède la force idéale pour un bon Negroni (ni trop léger, ni trop fort). Le principe est simple : versez-le sur des glaçons dans un verre tumbler et garnissez-le classiquement d'une tranche ou d'un zeste d'orange.
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