Déjà Vu

Déjà-vu - Contexte de la marque allemande de spiritueux

Un groupe d'amis et de restaurateurs de Rhénanie avait une vision : ils voulaient faire revivre la grande tradition des apéritifs classiques à base d'herbes, mais sous une forme moderne, en phase avec l'air du temps.

Pour concrétiser cette idée, ils ont cherché un partenaire qui disposait de l'expertise et de l'histoire nécessaires. Ils l'ont trouvé dans la maison de spiritueux westphalienne Schwarze & Schlichte, riche en traditions, dont les racines remontent au XVIIe siècle.

Le résultat de cette collaboration a été baptisé « Déjà-vu ». Ce nom décrit ce sentiment familier que l'on éprouve lorsqu'on rencontre quelque chose de nouveau qui rappelle quelque chose de connu – une métaphore parfaite pour illustrer le lien entre la vision moderne des fondateurs et le savoir-faire artisanal séculaire de la distillerie.

Cet apéritif est composé de 38 herbes, fleurs et fruits différents. Afin de préserver leurs composants souvent volatils, ceux-ci sont extraits selon un procédé de macération à froid doux.