Domenis1898

Domenis1898 - plus d'informations sur la marque italienne de spiritueux

En 1898, Pietro Domenis a commencé à expérimenter la distillation de différentes sortes de marcs et de fruits, dont les résultats étaient déjà considérés comme historiques en raison de leur profil aromatique et se distinguaient fortement de tous les autres spiritueux de l'époque. Comme Pietro semblait avoir un don pour la distillation, il a établi sa propre distillerie à Cividale del Friuli. Sa grappa s'est rapidement imposée dans la région du Frioul, mais il a fallu attendre quelques décennies pour que la marque devienne connue au-delà de la région, en raison des guerres et des défis économiques. Cependant, les attentes vis-à-vis de la grappa ont progressivement évolué, de sorte qu'il ne s'agissait plus seulement d'un spiritueux distillé à la main, mais également d'un spiritueux de qualité supérieure. Jusqu'en 1984, la famille Domenis a breveté son processus de fabrication et investi à grande échelle dans sa production. Deux ans plus tard seulement, la marque 'Storica' est née en tant que grappa jeune et de qualité supérieure, permettant à la distillerie de s'établir avec succès dans ce segment de marché. Peu de temps après, le Conseil de l'Europe a établi des directives concernant les boissons spiritueuses qui ne pouvaient plus s'appeler que 'grappa'. Silvano Domenis fut le seul à participer activement à l'élaboration de ces directives. Alors que pendant quelques années, Domenis1898 se concentrait uniquement sur la grappa, la distillerie a commencé à élargir progressivement sa gamme de produits à partir de 1999. Au début, il ne s'agissait que de produits casher et bio, mais bientôt aussi de liqueurs comme l'amaro et la sambuca, de bitter et de gin. Des produits plus récents sont créés de manière contemporaine pour la mixologie, comme par exemple un bitter au chanvre (Queen Mary) ou encore un bitter sans alcool en association avec des vermouths.

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