Domiziano
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Le Domiziano est issu d'une coopérative de viticulteurs du Salento italien, c'est-à-dire de la région qui forme le talon de la célèbre botte. La Cantine Due Palme a été fondée en 1989 et ne comptait à l'origine que 15 viticulteurs. Aujourd'hui, ils sont environ 1.000, ce qui représente une surface viticole totale de 2.500 hectares. Cette taille ainsi que les différents viticulteurs donnent lieu à une incroyable diversité parmi les raisins récoltés.
Angelo Maci est le président de la coopérative. Il est lui-même propriétaire de l'exploitation viticole “Cellino San Marco” qu'il a pu hisser aux normes les plus modernes grâce à divers investissements. Les cépages de la coopérative se composent principalement de primitivo, negroamaro, malvasia nera, chardonnay et vermentino. Outre le Domiziano en tant que vin rouge, la Cantine Due Palme produit également d'autres vins rouges et blancs ainsi que des rosés et des vins mousseux.
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