Escale
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Il faut parfois quitter son foyer pour trouver sa place. C'est l'histoire de Vincent Assié et Thibault Feniou. L'un a grandi en Champagne, l'autre a débuté sa carrière chez les experts en whisky de William Grant & Sons en Écosse. Mais les deux Français se sont rencontrés sur un terrain neutre : dans une entreprise de spiritueux en Angleterre.
Forts de cette riche expérience et débordant d'idées, ils sont rentrés en France. En 2021, ils ont fondé Shaker Spirits. Et pour leur siège social, ils n'ont pas choisi un bâtiment industriel impersonnel, mais un lieu chargé d'histoire : un ancien monastère à Angeac, en Charente, dont les murs datent de 1750.
Au cœur de la Charente, région où tout tourne généralement autour du Cognac, ils font quelque chose de complètement différent. Avec leur marque Escale (qui signifie « halte » ou « pause en chemin »), ils se consacrent à une vertu française par excellence : l'apéritif.
Leur objectif était de réinterpréter le Spritz français. L'idée est purement nostalgique : Escale est conçu pour évoquer des souvenirs de voyages, de journées ensoleillées sur la Côte d'Azur ou de douces soirées provençales.
La base de leurs apéritifs est composée de fruits et de plantes aromatiques naturels, assemblés pour s'harmoniser parfaitement avec les bulles. Le concept est simple : une dose d'Escale, de tonic ou de vin mousseux, et voilà votre « escale » dans un verre. C'est la réponse moderne aux liqueurs amères classiques – produites dans l'atmosphère feutrée d'un monastère, mais pensées pour les fêtes d'aujourd'hui, sans chichis.
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