Ferrari
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Ferrari - Informations sur la marque de vin italienne
Giulio Ferrari a eu une vision en 1902: Il voulait produire des vins mousseux dans son pays natal, le Trentin dans le nord de l'Italie, qui correspondraient à la qualité du champagne. À cette fin, il fut l'un des premiers à planter des vignes de Chardonnay à grande échelle et commença à mettre sur le marché un nombre limité de bouteilles.
En 1952, Giulio lègue son entreprise au négociant en vins Bruno Lunelli, qui augmente considérablement la capacité de production. En fin de compte, ce sont les fils Bruno, Franco, Gino et Mauro, qui propulsent les vins Ferrari au sommet et élargissent la gamme. Aujourd'hui, Marcello, Matteo, Camilla et Alessandro sont la troisième génération de la famille Lunelli à diriger la cave, qui a conservé son nom d'origine Ferrari à ce jour.
La marque Ferrari a toujours été dédiée aux vins du Trentodoc. Trentodoc fait référence à un vin mousseux élaboré principalement à partir de cépages Chardonnay et Pinot Nero qui poussent sur les pentes parfois abruptes de la région montagneuse du Trentin. Le Spumante est produit selon le "Metodo Classico". Cela signifie que la seconde fermentation - tout comme le modèle en Champagne - se déroule sur plusieurs mois dans des bouteilles empilées horizontalement. En 1993, le Trentodoc a reçu l'appellation d'origine protégée.
Le Spumante original de Giulio Ferrari est un Blanc de Blancs - il est composé à 100% de raisins Chardonnay et passe au moins 20 mois sur la levure avant d'être vendu sous le nom de «Ferrari Brut". En 1969 débute la production d'un rosé composé à 60% de Pinot Nero et 40% de Chardonnay. Deux ans plus tard, la famille Lunelli crée la Ferrari Perlé, soumise à un élevage de 50 mois sur lies.
Les divers vins effervescents de Ferrari sont répartis en six collections: «Classic», «Maximum» (vins premium vieillis plus longtemps), «Perlé» (vins millésimés vieillis plus longtemps), «Riserva» (vins particulièrement prestigieux), «Gran Cuvée» et «Edition Limitée».
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