Fieldfare / Ælred
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La marque anglaise de spiritueux Ælred rend hommage à l'histoire anglo-saxonne et tire son nom de saint Ælred de Rievaulx, moine et écrivain anglais du XIIe siècle. Ses écrits sur l'amitié et la communauté sont une source d'inspiration pour la marque.
L'un des produits les plus représentatifs de la marque est le gin « Fieldfare » Sloe Gin. Son nom fait référence à la grive litornne (Fieldfare), un oiseau originaire de la campagne anglaise qui se nourrit des fruits du prunellier en automne.
La fabrication de cette liqueur suit une ancienne tradition anglaise qui consiste à faire macérer des prunelles mûres dans du gin afin d'en extraire leurs composants caractéristiques. Le gin « Fieldfare » capture ainsi un peu de la nature anglaise et de la saison des récoltes automnales. La marque est développée par la société « The Old Man & His Gin ».
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