Fundador

Fundador – L'histoire de la marque de spiritueux espagnole

Fundador figure parmi les marques de brandy les plus chargées d'histoire d'Espagne et est indissociable de l'histoire du *Brandy de Jerez*. Ses origines remontent à 1730, date à laquelle furent établies les premières installations de cave de ce qui constitue aujourd'hui les Bodegas Fundador, au cœur du célèbre *Marco de Jerez* — une région qui demeure, à ce jour, l'épicentre de la production de Sherry et de brandy.

La famille Domecq a joué un rôle déterminant dans cette histoire ; originaire de France, elle a joué un rôle essentiel dans le façonnement de la viticulture à Jerez. Pedro Domecq Loustau, en particulier, a marqué l'histoire : en 1874, il créa Fundador — le tout premier brandy jamais produit en Espagne. Cet accomplissement marqua non seulement la naissance d'une nouvelle marque, mais constitua également une étape majeure pour l'ensemble de la culture des spiritueux espagnols.

Ce lien profond avec l'histoire de l'Espagne se reflète également dans les liens étroits que la famille entretenait avec la Maison royale. Au fil des décennies, divers membres de la monarchie espagnole ont laissé leur empreinte sur les *bodegas* — parmi lesquels le roi Ferdinand VII, le roi Alphonse XIII et la reine Victoria Eugenia.

Aujourd'hui encore, la production demeure profondément enracinée dans sa région d'origine : Jerez. L'interaction unique entre le climat, le terroir et les influences atlantiques que l'on y trouve crée des conditions idéales pour les cépages Palomino et Pedro Ximénez — des raisins utilisés tant pour la production de Sherry que pour celle de brandy. Le processus de maturation s'effectue traditionnellement selon le système *Solera*, qui confère au brandy sa structure équilibrée caractéristique.

Aujourd'hui, Fundador s'impose comme l'un des noms les plus prestigieux dans l'univers du *Brandy de Jerez*, reconnu à l'échelle internationale comme l'une des marques emblématiques de cette catégorie historique.