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Le fait que le Gin Eva soit fabriqué à la main, en petites quantités, peut être vu immédiatement. Et le fait que le processus de production ait lieu à Majorque n'est pas un secret et est mentionné deux fois sur l'étiquette de la bouteille. Eva et Stefan Winterling viennent, en réalité, du domaine de l'œnologie, mais étaient tellement fascinés par les plantes méditerranéennes qu'ils voulaient absolument les capturer dans un spiritueux. La composition est plutôt simple: des citrons entiers, des oranges et des baies de genièvre cueillies à la main sont incluses dans la recette. La marque est arrivée sur le marché en 2012 et est le rêve devenu réalité d'un couple interculturel, qui s'est rencontré en étudiant ensemble en Allemagne.